Le Draw poker (ou Poker fermé) est le célèbre poker des Cowboys. Chaque joueur dispose de 5 cartes fermées qu'il peut échanger et de 2 tours d'enchères pour gagner la partie. Ce Poker donne une grande part au hasard (aucune carte n'est ouverte), le bluff y est donc Roi. Généralement, il se joue en Pot Limit (voir les enchères du Texas), mais le No Limit reste ravageur. Le Draw et le Stud poker sont les deux premières variantes jouées aux États-Unis dès le 19ème siècle.

Déroulement du jeu

Contrairement au Texas Hold'em, le Draw poker se joue avec un Ante : avant la première donne, les joueurs doivent verser une somme fixe au milieu du tapis pour participer au jeu. Il n'y a pas ici de Blind ni de Surblind.  5 Cartes Fermées pour chaque joueur Chaque joueur ayant payé l'ante reçoit  5 cartes fermées, c'est-à-dire 5 cartes visibles par lui seul. On procède au premier tour d'enchère (sans blinds), on commence par le joueur à gauche du donneur, ce premier tour s'arrête quand une enchère est sans relance. Il peut y avoir autant de relances que l'on veut.  Ecarts Les joueurs encore dans le coup peuvent écarter 1, 2, 3 ou 4 cartes, mais jamais les 5, et recevoir de nouvelles cartes. On procède au second et dernier tour d'enchère. La meilleure main l'emporte!